RESIPI ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI

Assalamualaikum w.b.t.

Hari ni mami nak share resipi Asam Pedas Ikan Tenggiri.

Dah lama sebenarnya tak makan ikan tenggiri, almaklumlah kan dengan harganya yang tak berapa nak murah... 

Asam pedas pulak memang mami jarang masak sebab suami tak berapa gemar makan asam pedas, walaupun beliau asal dari Melaka... 

Jom, kita terus ke resipi...

Bahan-Bahan :

3 - 4 keping Ikan Tenggiri

4 - 5 tangkai Daun Kesum

Sedikit Air Asam Jawa

Garam & perasa

Tomato & Bendi ikut Kesesuaian

Bahan Kisar :

1 - 2 Labu Bawang Besar

3 - 4 Ulas Bawang Putih

1 inci Halia

Sedikit Cili Kisar

1 ibu jari Belacan

Cara-Cara :

• Kisarkan bawang besar, bawang putih, halia, dan belacan. Tumiskan hingga wangi, kemudian masukkan cili kisar.
• Masak bahan tadi sehingga terbit minyak, selepas itu masukkan daun kesum.
• Kemudian, boleh masukkan air, ikut kesesuaian bahan tumisan tadi (tidak terlalu cair & tidak terlalu pekat)
• Selepas mendidih, boleh lah di masukkan ikan tenggiri dan air asam jawa.
• Renehkan seketika, dan masukkan bendi dahulu, sambung mereneh.
• Perasakan dengan garam, gula atau bahan perasa pilihan (optional).
• Setelah yakin ikan telah masak sepenuhnya dan bendi sudah pun lembut, boleh lah masuk kan tomato seketika kemudian padam kan api dapur.

Selamat mencuba!!

Best regards,

mummy-monster